Sejak MPASI 6 bulan, saya sering menggunakan ikan dori fillet sebagai protein hewani untuk anak saya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut, sangat disukai oleh anak saya. Masakan andalan saya yaitu dori goreng tepung atau dori crispy. Namun beberapa hari ini ia menolak, mungkin bosan ya Moms. Akhirnya saya pun mencoba membuat gulai ikan dori, dengan versi lebih simpel dan praktis. Ternyata anak saya mau dan doyan loh Moms. Dalam satu porsi nasi gulai dori, mengandung kalori sebanyak 200-500 kalori tergantung banyaknya si Kecil makan. Terlebih ada kandungan minyak, dan santan sebagai lemak yang mendukung kalori dan pertumbuhan si Kecil. Yuk Moms diintip resep Gulai Dori.

Bahan:

• 1 ekor dori yang sudah difillet (cuci bersih dan potong-potong ya Moms)
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 batang serai, memarkan
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula Jawa
• 3 sdm minyak kelapa (opsional, jika tidak ada bisa menggunakan minyak goreng biasa)
• 1 bungkus santan instan (jika ada santan segar, lebih baik)
• Air secukupnya
• Garam dan totole secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, dan 1 butir kemiri. Moms bisa gunakan blender, food chopper ataupun diulek manual ya Moms untuk menghaluskannya.
2. Panaskan 3 sdm minyak kelapa, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Panaskan hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk-aduk hingga matang.
4. Masukkan 1 bungkus santan dan aduk dengan bumbu halus.
5. Tambahkan air secukupnya.
6. Masukkan gula Jawa, garam, dan totole, kemudian koreksi rasanya.
7. Masukkan potongan fillet ikan dori ke dalam kuah gulai.
8. Tunggu hingga mendidih dan ikan matang.
9. Angkat dan sajikan ke piring atau mangkok favorit si Kecil.

Selamat mencoba di rumah ya Moms, semoga si Kecil suka Gulai Dori!

Yuk download aplikasi Babyo di Android & iOS dan bergabung dengan ribuan Moms lainnya untuk saling berbagi cerita dan mendapatkan rewards! You really don't want to miss out!