Bakso adalah makanan favorit banyak orang! Saya dan Nabilla juga termasuk di dalamnya. Bagaimana tidak? Makanan olahan daging ini cocok sekali dihidangkan bersama mie, sayuran dan kuah kaldu yang panas, lengkap dengan taburan bawang goreng di atasnya, hmmm pasti yummy banget. Apalagi ketika hujan. Suasana seperti ini sangat klop jika didampingi dengan makanan gurih-panas-pedas (untuk kita ya Moms), ya apalagi kalau bukan bakso kuah.

Kebetulan, saya agak kurang yakin makan bakso di sekitaran tempat tinggal saya, paling juga ujung-ujungnya makan bakso di mall atau di restoran yang sudah berdiri lama apalagi kalau untuk Nabilla. Makan di luaran, di mana pun itu, pasti menggunakan bahan tambahan, minimal penyedap rasa, atau bahkan ada yang menambahkan bahan pengawet, dan bahan lainnya yang pastinya kurang baik untuk tubuh. Karena itulah, saya berinisiatif untuk mencoba membuat bakso sendiri, lengkap dengan kuah kaldu yang super duper gurih, mie dan sayuran. Daaan yang paling penting, tidak menggunakan bahan pengawet, MSG atau micin bahkan terjamin aman dari boraks atau formalin.

Buat Moms yang ingin membuat bakso homemade seperti saya, berikut saya share bahan dan cara membuatnya.

Bahan bakso:

Daging khas dalam tanpa lemak 250 gr
Tepung sagu 40 gr
Garam kasar 1 sdt
Es batu 100 gr
Baking powder 1 sdt
Air mendidih 1 ltr

Cara membuat bakso:

Haluskan daging khas dalam dengan es batu sampai lembut (dapat menggunakan food processor atau blender). Masukkan garam kasar, haluskan kembali dan sisihkan. Masukkan daging tersebut ke wadah, campurkan tepung sagu dan baking powder, aduk rata. Didihkan air terlebih dahulu, setelah mendidih, kurangi besarnya api. Bulatkan adonan menggunakan jemari lalu ambil dengan menggunakan sendok. Masukkan bulatan adonan ke dalam air yang sudah dididihkan tersebut. Tunggu sampai mengapung dan berubah warna. Angkat bakso dan tiriskan.

Bahan pelengkap:

Mie
Bihun
Sayur (rebus terlebih dahulu dan sisihkan)

Bahan kuah:

Kaki sapi
Air
Daun bawang potong besar
Bawang putih goreng
Merica
Bawang goreng sebagai taburan

Cara Membuat Kuah:

Rebus kaki sapi dengan menggunakan air. Setelah mengeluarkan kaldu dengan maksimal, masukkan bawang putih goreng, daun bawang, merica. Kuah dapat dihidangkan bersama bakso, bahan pelengkap dan taburan bawang goreng. Siap disantap.

Kalau untuk Moms bisa tambahkan kecap, saos sambel atau sambel buatan sendiri dengan menggunakan cabe rawit merah.

Selamat mencoba Moms!

Yuk download aplikasi Babyo di Android & iOS dan bergabung dengan ribuan Moms lainnya untuk saling berbagi cerita dan mendapatkan rewards! You really don't want to miss out!