Mom, tahukah Anda bahwa kacang lentil telah dikonsumsi manusia sejak zaman mesir. Terdapat tiga macam kacang lentil, salah satunya adalah lentil merah. Selain memiliki nutrisi, vitamin dan mineral yang lengkap, tipe kacang yang satu ini juga sangat baik untuk pencernaan dan dapat menjadi sumber energi yang jauh lebih sehat dibanding nasi putih. Jika dikonsumsi secara rutin, maka lentil mampu membuat tubuh menjadi lebih fit dan tahan terhadap serangan penyakit.

Pengolahan lentil merah sangat mudah dan tak jauh beda ketika Mom membuat oatmeal instan maupun bubur biasa. Mari kita perhatikan bahan dan langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 100 gr lentil merah

• 300 gr kaldu sayur (dapat diganti dengan air putih)

• 2 sdm olive oil

• 1 sdm bawang bombay (dicincang)

• 3 sdm wortel (diparut dan sudah direbus sebelumnya)

• ½ buah tomat (dicincang halus)

• Sea salt dan lada hitam sesuai selera

Cara membuat:

1. Pada tirisan, bersihkan lentil dengan menggunakan air.


2. Panaskan wajan dan tuangkan olive oil.


3. Tumis bawang bombay, wortel, dan tomat.


4. Ketika tumisan sudah layu dan beraroma, matikan api sejenak dan tuangkan lentil (yang sudah dibersihkan). Aduklah hingga merata dan tuangkan kaldu sayur.


5. Nyalakan kembali api dan aduk hingga mengental. taburkan sea salt dan lada hitam sesuai selera.


6. Sajikan selagi hangat.

Tips:

• Tak mesti harus ada campuran sayur dan tumisan. Mom dapat pula memasak lentil hanya dengan menggunakan air putih.

• Jika lentil menjadi terlalu kering ketika dimasak, Mom dapat dengan segera tambahkan air/kaldu.

• Lentil merah ideal untuk dijadikan sup/bubur, berbeda dengan lentil hijau dan cokelat yang memiliki tekstur yang lebih kasar.

Semoga bermanfaat.

By: S. S.

Yuk download aplikasi Babyo di Android & iOS dan bergabung dengan ribuan Moms lainnya untuk saling berbagi cerita dan mendapatkan rewards! You really don't want to miss out!