Manufacturers

Suppliers

  • 120
  • 15
  • 160
  • 25
  • 400

Manfaat Metode Blansir dalam MPASI

FEEDING  |  HEALTH TIPS  |  18 Sep '18


Fase MPASI adalah tahapan di mana Moms sangat bersemangat dan excited karena pada fase inilah, kita sebagai seorang ibu di beri challenge untuk menguji kreativitas dalam mengolah makanan. Tentu sudah banyak sekali persiapan-persiapan MPASI yang dilakukan, dari mulai peralatan sampai dengan buku-buku menu MPASI sebagai pedoman memasak nantinya. Dalam mengolah MPASI, kita pasti ingin semuanya simple dan mudah. Walaupun tidak dapat dipungkiri, pasti ada kerepotan yang dialami pada awal-awal mengolah MPASI, saya pun mengalaminya.

Ada suatu metode untuk sedikit mempermudah kita dalam mengolah MPASI, metode ini sebenarnya merupakan cara menyimpan bahan-bahan olahan MPASI agar sayur-sayuran atau daging-dagingan yang dibeli bisa awet secara sehat dan alami. Kita akan dipermudah dengan tidak perlu kerepotan setiap hari membeli bahan-bahan MPASI karena kelak bahan-bahan seperti sayuran dan daging akan diawetkan dengan aman, sehat dan alami.

Metode Blansir

Apa itu metode blansir? Metode blansir merupakan sebuah cara pemanasan (70°-100°, tergantung jenis sayuran/daging) sebelum pembekuan, pengeringan, dan pengemasan pada bahan-bahan makanan seperti sayuran, daging-dagingan atau bahkan buah-buahan tertentu. Ada sebagian daging-dagingan dan buah-buahan yang tidak perlu melakukan proses blansir karena lebih efisien, sudah aman dan awet. Hanya di simpan di freezer atau kulkas.

Apa Saja Manfaat dari Metode Blansir?

  • Menjaga warna, rasa dan nutrisi dari sayuran.
  • Warna sayuran hijau akan tampak semakin cerah setelah diblansir.
  • Membersihkan sayuran dan buah secara sempurna dari bahan kimia.
  • Bila sayuran akan digunakan untuk MPASI atau tumis sayuran, kita tidak perlu menumis terlalu lama.
  • Untuk sayur dan daging, bisa menghilangkan bakteri dalam daging dan bau amis. Serta dapat menjaga kualitas daging walaupun sudah masuk freezer.

Apa saja sayuran, daging, atau buah yang dapat diblansir?

Sayuran yang dapat diblansir umumnya seperti brokoli, jagung, bayam, wortel, buncis, hampir semua sayuran dapat diblansir. Hanya saja perbedaannya ada pada lamanya waktu blansir. Begitu pula dengan daging-dagingan atau ikan-ikanan, semua dapat diblansir tapi jarang sekali karena dengan menyimpannya di plastik klip sesuai porsi yang akan di gunakan dan disimpan di freezer saja sudah dapat menjaga kesegarannya. Buah-buahan pun bisa diblansir seperti buah bit, tapi umumnya jarang sekali ada buah-buahan diawetkan dengan metode blansir.

Langkah-langkah Metode Blansir

Blansir Sayuran

  1. Potong sayuran, jika berbentuk daun disarankan hanya dipetik-petik saja agar menjaga kandungan yang ada di dalam sayuran tersebut.
  2. Setelah air mendidih, rebus sayur 1-3 menit (tergantung jenis sayuran) jangan sampai terlalu matang.
  3. Angkat sayuran dan langsung dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air es.
  4. Simpan di dalam plastik klip atau tupperware yang kedap udara.
  5. Masukkan ke dalam freezer.

Blansir Daging

  1. Potong daging berbentuk dadu atau sesuai keinginan.
  2. Untuk daging ayam, dicuci bersih terlebih dulu. Untuk daging sapi bisa langsung direbus selama kurang lebih 3-5 menit.
  3. Angkat daging dan langsung rendam daging di dalam air yang berisi air es kurang lebih selama ½ menit - 1 menit.
  4. Masukkan daging ke dalam plastik klip, jangan lupa membuang sisa udara yang tersisa di dalam plastik, lalu masukkan ke dalam freezer.
  5. Daging yang sudah beku siap digunakan dengan cara direbus kembali ketika akan dimasak, atau diparut terlebih dahulu untuk memudahkan proses penyaringan MPASI.

Metode blansir di atas sudah saya terapkan dari sejak awal MPASI dan sangat-sangat membantu dalam meminimalisir waktu dan menjaga keawetan bahan makanan secara sehat, alami, serta masih terjaga kesegarannya. Si Kecil pun akan terjaga kesehatannya jika metode MPASI sudah baik dan benar, karena kita sudah tahu kesehatan si Kecil juga dipengaruhi dari apa yang menjadi asupan mereka.

Semoga bermanfaat.

By: Nadia Nandadita

Yuk download aplikasi Babyo di Android & iOS dan bergabung dengan ribuan Moms lainnya untuk saling berbagi cerita dan mendapatkan rewards! You really don't want to miss out!

16904 Nadia Nandadita

Comments

Related Stories

LATEST POSTS

Serba-serbi Abses Payudara

Salah satu kasus yang umum ditemukan pada ibu menyusui adalah abses payudara. Yuk kenal lebih dalam tentang abses

Apakah Diet Vegetarian Cocok untuk Si Kecil?

Jika Moms adalah seorang vegetarian, Moms mungkin akan mengusahakan agar si Kecil mendapatkan diet yang sesuai

Manfaat Susu Soya untuk Bayi

Selain memiliki banyak manfaat & menyehatkan, susu soya dapat menjadi alternatif untuk anak yang alergi susu sapi Moms.

7 Langkah Sukses ASI Saat Berpuasa

Moms masih mengASIhi, tapi ingin ikut berpuasa? Yuk simak tips berikut ini agar sukses melakukannya

Jangan Minum Es, Entar Demam Lho! Benarkah?

Kita biasa melarang anak untuk minum es karena bisa menyebabkan demam, batuk dll. Tapi benarkah demikian?

Bahaya Garam dan Gula untuk Bayi Di Bawah 1 Tahun

MPASI untuk bayi di bawah 1 tahun belum boleh diberi garam/gula, apa alasannya?

Bolehkah Ibu dengan Hepatitis B Memberikan ASI?

Apakah ibu menyusui yang menderita hepatitis B tetap boleh memberikan ASI?

Bikin Kenyang Tapi Kurus? Konsumsi Ini Saat Diet!

Makanan apa saja yang bisa membuat perut kenyang namun tidak menaikkan berat badan?

Manfaat Telur Puyuh

Meskipun bentuknya kecil, namun telur puyuh memiliki segudang menfaat. Yuk, simak berikut ini.

7 Buah Ini Atasi Sembelit Bayi

Buah yang bertekstur lembek maupun keras yang kaya akan serat ini mampu mengatasi sembelit pada bayi.

Si Kecil Kurus Meski Sudah Makan Banyak? Ini Sebabnya

Kenapa si Kecil tidak gemuk walaupun ia makan dengan porsi yang banyak?

Kolik Karena Intoleransi Laktosa?

Benarkah salah satu penyebab kolik pada bayi adalah karena intoleransi laktosa?

Hindari Anemia dengan Mengonsumsi Makanan Kaya Zat Besi Berikut Ini

Makanan apa saja yang bisa meningkatkan kadar hemoglobin pada anak?

7 Jenis Ikan yang Memiliki Asam Lemak Omega 3 Baik Untuk si Kecil

Ikan merupakan makanan yang tinggi akan omega 3. Lalu ikan apa saja yang mengandung omega 3 yang baik?

Kapankah Anak Butuh Vitamin Penambah Nafsu Makan?

Apa ciri-ciri yang menunjukkan si Kecil membutuhkan vitamin penambah nafsu makan? Simak penjelasan berikut.

10 Buah Ini Mampu Atasi Sembelit pada Bayi

Si Kecil cukup rentan mengalami sembelit. Daripada memberikannya obat, lebih baik atasi dengan buah-buah ini.

Si Kecil Tetap Kurus Walau Minum ASI, Mengapa?

Berat badan si Kecil tidak bertambah walau sudah diberi ASI eksklusif? Yuk simak tips ala Mom Lisrin berikut

Makanan Apa yang Mengandung Protein Nabati Tinggi?

Moms ingin diet vegetarian, tapi takut protein yang dibutuhkan berkurang? Yuk simak list makanan berikut

Dot Bayi Manakah yang Cocok untuk si Kecil?

Dot bayi terbagi ke dalam beberapa jenis menurut fungsi dan bentuknya. Dot manakah yang terbaik?

6 Makanan Tinggi Kandungan Mineral

Makanan apa saja yang mengandung mineral tinggi dan baik untuk tubuh?