Manufacturers

Suppliers

  • 120
  • 15
  • 160
  • 25
  • 400

5 Bumbu Pengganti MSG

FEEDING  |  HEALTH TIPS  |  26 Apr '18


Tentu Mom sudah tidak asing lagi dengan MSG (monosodium glutamat), yang kerap kali dikenal juga dengan sebutan mecin di Indonesia. MSG merupakan penyedap rasa buatan yang umumnya digunakan untuk membumbui makanan. Tak hanya di restoran saja, namun MSG juga sering digunakan untuk memasak di rumah. Apakah Mom sering menggunakan bumbu ini?

Sudah pasti Mom juga tahu bahwa MSG memiliki dampak negatif terhadap kesehatan tubuh. MSG sendiri telah menjadi perbincangan yang kontroversial dan seringkali dikaitkan dengan berbagai gangguan kesehatan.

Hal tersebut dikenal juga dengan Chinese restaurant syndrome atau sindrom restoran (masakan) Cina. Istilah ini pertama kali dikenalkan oleh dr. Ho Man Kwok yang menyebutkan bahwa ia sering mengalami sakit kepala ketika makan di restoran Cina yang ada di Amerika. Dokter Kwok menjelaskan gejala yang ia alami berupa kesemutan dan kram pada belakang leher yang kemudian menjalar ke punggung dan lengan. Selain itu, ia juga merasakan nyeri kepala dan badan yang terasa lemas.

Dokter Kwok kemudian memutuskan untuk meneliti bahan makanan dan bumbu yang digunakan di restoran Cina tersebut. Ia kemudian menemukan MSG yang kemungkinan menyebabkan berbagai masalah pada kesehatan tubuhnya. Sejak saat itu, banyak penelitian yang dilakukan untuk menganalisa dampak dari MSG.

Akibat meningkatknya kesadaran masyarakat akan kesehatan, banyak yang sudah mulai beralih dan tidak lagi menggunakan MSG. Jika Mom ingin menghindari dampak negatif dari MSG, mari kita gunakan bumbu yang lebih alami dan sehat seperti di bawah ini:

  1. Garam dan gula  
    Bumbu ini tentu sangat mudah untuk diperoleh. Garam adalah penyedap rasa alami yang dapat meningkatkan cita rasa makanan namun tetap aman bagi tubuh. Sedangkan gula dapat digunakan untuk menambah rasa gurih pada masakan dan mampu menyeimbangkan rasa asin dari garam.

  2. Lada hitam dan lada putih  
    Lada dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas pada makanan. Lada hitam dan putih dapat memberikan sentuhan yang berbeda pada masakan, ditambah dengan aromanya yang khas membuat bumbu ini ideal untuk menambah aroma sekaligus rasa yang nikmat. Lada berfungsi untuk memberikan rasa spicy tanpa penambahan cabai sekalipun.

  3. Bawang putih dan bawang merah  
    Banyak masakan yang menggunakan bawang karena pengolahannya sangat mudah. Dapat dihaluskan maupun diiris tipis, bawang akan memberikan rasa gurih sebagai pengganti MSG. Mom dapat menambahkan garam pada bawang putih untuk menghilangkan lendir dan menambah cita rasa.

  4. Terasi  
    Terasi adalah bumbu yang diracik dari bubuk ikan dan udang kecil yang telah melewati proses fermentasi, sehingga memiliki cita rasa yang sangat khas. Di Indonesia, terasi sangat mudah diperoleh, sehingga Mom tidak perlu khawatir ketika ingin menggunakannya. Meskipun terasi biasa digunakan untuk menambah cita rasa pada sambal, ternyata terasi juga dapat digunakan pada tumisan sayur, nasi dan mie goreng, serta untuk membumbui berbagai makanan.

  5. Kaldu ayam dan sapi  
    Umumnya kaldu ayam dan sapi tersedia dalam bentuk bubuk maupun blok. Namun, apakah Mom tahu bahwa sebagian besar kaldu yang dijual mengandung MSG? Oleh karena itu, sebaiknya Mom membuat kaldu sendiri di rumah. Caranya mudah, cukup dengan merebus tulang ayam atau sapi dalam air dengan menggunakan api kecil selama 1-3 jam. Air hasil rebusan akan memiliki rasa yang sedap dan gurih, serta dapat Mom simpan di freezer untuk digunakan kembali nantinya. Jika Mom tidak sempat untuk membuat kaldu sendiri, pastikan kaldu yang akan Mom beli di pasaran tidak mengandung bumbu penyedap yang berbahaya.

Mulailah beralih ke bumbu dapur yang lebih aman. Tak hanya untuk diri sendiri, melainkan Mom juga harus memperhatikan kesehatan anak dan pasangan.

 

Semoga bermanfaat.

By: S. S.

 

VIEW REFERENCE ARTICLE 

Yuk download aplikasi Babyo di Android & iOS dan bergabung dengan ribuan Moms lainnya untuk saling berbagi cerita dan mendapatkan rewards! You really don't want to miss out!

1242 S. S.

Comments

Related Stories

LATEST POSTS

Serba-serbi Abses Payudara

Salah satu kasus yang umum ditemukan pada ibu menyusui adalah abses payudara. Yuk kenal lebih dalam tentang abses

Apakah Diet Vegetarian Cocok untuk Si Kecil?

Jika Moms adalah seorang vegetarian, Moms mungkin akan mengusahakan agar si Kecil mendapatkan diet yang sesuai

Manfaat Susu Soya untuk Bayi

Selain memiliki banyak manfaat & menyehatkan, susu soya dapat menjadi alternatif untuk anak yang alergi susu sapi Moms.

7 Langkah Sukses ASI Saat Berpuasa

Moms masih mengASIhi, tapi ingin ikut berpuasa? Yuk simak tips berikut ini agar sukses melakukannya

Jangan Minum Es, Entar Demam Lho! Benarkah?

Kita biasa melarang anak untuk minum es karena bisa menyebabkan demam, batuk dll. Tapi benarkah demikian?

Bahaya Garam dan Gula untuk Bayi Di Bawah 1 Tahun

MPASI untuk bayi di bawah 1 tahun belum boleh diberi garam/gula, apa alasannya?

Bolehkah Ibu dengan Hepatitis B Memberikan ASI?

Apakah ibu menyusui yang menderita hepatitis B tetap boleh memberikan ASI?

Bikin Kenyang Tapi Kurus? Konsumsi Ini Saat Diet!

Makanan apa saja yang bisa membuat perut kenyang namun tidak menaikkan berat badan?

Manfaat Telur Puyuh

Meskipun bentuknya kecil, namun telur puyuh memiliki segudang menfaat. Yuk, simak berikut ini.

7 Buah Ini Atasi Sembelit Bayi

Buah yang bertekstur lembek maupun keras yang kaya akan serat ini mampu mengatasi sembelit pada bayi.

Si Kecil Kurus Meski Sudah Makan Banyak? Ini Sebabnya

Kenapa si Kecil tidak gemuk walaupun ia makan dengan porsi yang banyak?

Kolik Karena Intoleransi Laktosa?

Benarkah salah satu penyebab kolik pada bayi adalah karena intoleransi laktosa?

Hindari Anemia dengan Mengonsumsi Makanan Kaya Zat Besi Berikut Ini

Makanan apa saja yang bisa meningkatkan kadar hemoglobin pada anak?

7 Jenis Ikan yang Memiliki Asam Lemak Omega 3 Baik Untuk si Kecil

Ikan merupakan makanan yang tinggi akan omega 3. Lalu ikan apa saja yang mengandung omega 3 yang baik?

Kapankah Anak Butuh Vitamin Penambah Nafsu Makan?

Apa ciri-ciri yang menunjukkan si Kecil membutuhkan vitamin penambah nafsu makan? Simak penjelasan berikut.

10 Buah Ini Mampu Atasi Sembelit pada Bayi

Si Kecil cukup rentan mengalami sembelit. Daripada memberikannya obat, lebih baik atasi dengan buah-buah ini.

Si Kecil Tetap Kurus Walau Minum ASI, Mengapa?

Berat badan si Kecil tidak bertambah walau sudah diberi ASI eksklusif? Yuk simak tips ala Mom Lisrin berikut

Makanan Apa yang Mengandung Protein Nabati Tinggi?

Moms ingin diet vegetarian, tapi takut protein yang dibutuhkan berkurang? Yuk simak list makanan berikut

Dot Bayi Manakah yang Cocok untuk si Kecil?

Dot bayi terbagi ke dalam beberapa jenis menurut fungsi dan bentuknya. Dot manakah yang terbaik?

6 Makanan Tinggi Kandungan Mineral

Makanan apa saja yang mengandung mineral tinggi dan baik untuk tubuh?